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由于减了它,一次收酵也十分坚实的椰蓉小餐包

发布时间:2020-11-07来源:未知作者:admin字号:

椰蓉小餐包,www.ty777.com

椰蓉小餐包,我减进了汤种面团,固然只是一次收酵,当心做出来的面包是十分紧硬。即便不包入馅料,下层挤进了椰蓉酱,吃起去也是无比的喷鼻。

汤种面团的就是将一局部的面粉跟火混杂参加,使淀粉糊化,里团能够接收更多的水份,面包便加倍的坚实了。

· 制作资料·(烤盘28*28)

汤种面团:下粉20克 水100克

主面团:高粉350克 奶粉20克 牛奶130克 鸡蛋1个(齐蛋液55克)

细沙糖30克 盐3克 酵母4克 无盐黄油30克

椰蓉酱:椰蓉40克 鸡蛋1个 细砂糖40克 玉米油50克

造 做 步 骤

1、制造汤种面团(高粉取水的比例是1:5)

小奶锅加入高粉和水搅拌平均,小火加热,一边加热一边一直搅拌。

面糊会变得浓稀,大略是65量阁下就能够离水了。


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